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        巨头环伺下,这家生鲜电商在疫情中杀入北京市场,创始人说“要和时间赛跑”

        2020-07-02 09:26 | 作者: 李佳,马吉英

        生、鲜都是时间维度的词,要想提高效率,必须去掉中间环节,往产地走。新发地疫情过后,大家对食材安全会更关注,供应链重要性会更加凸显。

        文|《中国国产自拍精品家》记者 李佳

        编辑|马吉英

        图片来源| 被访者

        面试的人已经在等待,梁昌霖不得不匆匆结束采访,作为叮咚买菜的创始人、CEO,招聘现在是他为数不多还会直接介入管理的业务了。

        上一次创业做叮咚小区还不是这样,那时候的他更偏向个人英雄主义,自己做很多事情,喜欢带着大家一起跑。经历了一次创业失败,2017年再做叮咚买菜以后,梁昌霖反而意识到个人能力的局限,他希望自己的角色变成激励大家往前跑的那个人。

        这种转变目前来看还算奏效。在生鲜电商赛道,叮咚买菜是当下步频最快的那一个。到2019年夏天时,2019最新偷拍国内视频已经完成八轮融资,成为巨头和老兵都不能忽视的存在。

        然而今年更大变数的出现是大家都没有预料到的,疫情给这个国内自拍带来了爆炸性增长,别人以为这是机会的时候,梁昌霖看到的却更多是挑战。尤其北京疫情的反弹,放大了公众对食材每个环节的关注,安全、供给在此刻要远比拉新、增长重要得多。

        上海大本营春节时期经历了疫情的考验,梁昌霖觉得自己做到了及格。但没想到叮咚刚刚进京两个月,“战事”再起。

        在新的战场上,巨头环伺、群雄割据,又一轮战斗才刚刚打响。

        北上

        从上海出发一路南下深圳之后,叮咚买菜在2019年年底冒出了更大野心——北上。

        还没出师,新冠疫情就成为第一道拦路虎。春节后叮咚买菜内部在讨论要不要进北京时出现了分歧,有人觉得去北京可能面对各种困难,人员不能聚集,招聘、培训可能都成问题,建议再等一等。但梁昌霖觉得计划已经制定,而且2019最新偷拍国内视频发展本来也会遇到各种困难,最终决定还是进京。

        当时叮咚买菜的算法团队已经在北京办公,其他装修、采购、运营等一百多人分三批陆续抵达。

        2月底刚到北京时,团队就遇到不少难题:隔离找不到入住的酒店,租前置仓进不去小区,联系不到业主,好不容易租到房子却不能立刻装修,还要等上海的装修团队隔离满14天。

        4月21日,第一批15个前置仓终于开仓,让梁昌霖惊喜的是,叮咚买菜进京第二天就做到了1万单。当初他们在上海突破1万单时用了221天,在深圳用了42天,“在北京第二天就实现了,说明北京需求量还是特别大”。

        而在选址方面,北京当时管控严格,团队就先从居民密集的地方开始选址,战术是“小区域高密度”,不会贪大求全直接把北京铺完,而是把服务的区域先做好。

        梁昌霖记得有个前置仓就在物美超市下面。“我发现物美干得好的地方,我们前置仓业务单量也做得不错。这并不是因为周边供给不足,恰恰是因为居民多需求大。”梁昌霖说。

        在上海时,叮咚买菜会在用户下单时免费赠送小葱。到了北京以后,这个做法保留了下来,但因为很多北京人不吃小葱,叮咚买菜就改为送蒜头。此外,在饮食、消费习惯上,北京和上海也有很多差异。梁昌霖举例,北京人吃牛羊肉的比例会高很多,而且在肉类品牌的选择上也和上海不同;同样的蔬菜、海鲜,北京和上海的叫法也会有差异。团队就根据用户的下单、搜索习惯进行学习,调整商品结构。梁昌霖认为能打开新市场的原因在于:“我们不因循守旧,不完全活在经验里,而是根据用户的变化不断变化。”

        更为重要的供应链上,叮咚买菜也做了调整。他们在上海开发过品质标准更高的供港菜,到北京以后,也设立了采购团队,在河北、山东等北京周边进行基地调研,开发蔬菜干货。